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杭州最低气温又刷出新纪录!周末有好消息

[ 杭州 ]    
2021
12-02
09:37

12月的第一天,杭州、绍兴、衢州、嘉兴、宁波、丽水、金华齐刷刷地步入了气象学意义上的冬季。

大概是为了配合入冬的氛围,杭城昨天早晨最低气温跌到了1.4℃(临安区)-4.7℃(主城区),山区更是跌破0℃,“冻”手“冻”脚的感觉是不是又来了?

不过,冷空气一来也赶跑了雨水,晴好天气重新上线。预计本周之内我市都会以晴到多云天气为主,大家正好晒晒被子,准备过冬啦!

但是,天气晴好,早晚就更冷了。这几天,在太阳公公的宠爱下,白天温度上升可能较迅速,中午甚至还会感到有点热,但到了晚上,没有太阳的增温,又没了云层的保温,气温就会明显下降,昼夜温差大了,小伙伴们一定要小心防范气温波动。

在北山街晒太阳,捡起落叶拍个照。 记者 夏阳 摄


杭州天气“热”出了新纪录 周六前晴好但有点冷

2021年终于迎来了最后一个月,而杭州天气又一次“热”出了新纪录!

杭州气象台昨天公布的最新数据显示,今年1-11月,杭州市区平均气温达到了19.7℃,比历史同期(17.7℃)高出2℃之多,位列1951年杭州有连续观测记录以来的历史第1位。此前,这个纪录是2007年的19.4℃。

杭州市区年平均气温的历史纪录保持者同样是2007年,为18.5℃。今年全年的平均气温会不会在这个基础上再热出新高度,就看这个月老天爷的表现了……

据目前的预测,周六前杭州天气晴好,但还是比较冷的,早晨最低气温平原地区1℃到3℃有霜冻,山区-2℃到0℃有薄冰,高山区-5℃到-2℃有冰冻或严重冰冻,但周日到下周一,气温又将有所回升。

趁着周末气温回升,阳光在线,枫叶正红,梧桐金黄,小伙伴也可以到美如画的西湖景区打卡。还有个好消息来啦,本周末起,西湖景区停车收费“降价”了:西湖景区秋季旅游旺季已于11月30日结束,周末的停车收费价格也相应进行调整:小型车周末白天停车价格由20元/小时下调至10元/小时。具体收费标准如下:除法定节假日外,白天(8时-20时)大小型车10元/辆·小时;夜间(20时—次日8时)大小型车5元/辆·次。


口罩不能摘、疫苗照常打、出入要亮码

疫情防控不能松懈

天气晴好,出门游玩,但疫情防控这根弦,千万不能松懈。

前几日,杭州刚刚打赢了一场疫情防控遭遇战,仅用72小时,让浙大紫金港校区、河滨之城小区解封,让杭州全域恢复到低风险地区,展示出杭州速度、杭州精度和杭州温度。但是国际疫情形势还很严峻。从德尔塔((Delta))到奥密克戎(Omicron),新冠病毒持续变异,全球疫情高位流行,为我国外防输入带来巨大压力。

截至目前,根据GISAID(全球共享流感数据组织)统计,已经在18个国家和地区发现奥密克戎相关病例,许多国家为此禁止来自南部非洲的航班,以色列、日本和摩洛哥全面禁止外国旅客入境。

关于奥密克戎,我们还知之甚少。从病毒基因上观察,奥密克戎的刺突蛋白突变多达32处,而德尔塔(Delta)的刺突蛋白突变数量为15处。同时,从南非国内的感染情况来看,奥密克戎的传播速度较快。

国家卫健委组织中国疾控中心专家研判认为,我国“外防输入、内防反弹”防控策略对奥密克戎变异株仍然有效。专家同时表示,戴口罩,仍是目前阻断病毒传播的有效方式,对于奥密克戎变异株同样适用。此外,还要勤洗手、做好室内通风、严格遵守出行亮码要求;同时要做好个人健康监测,并减少非必要出入境。

接种新冠疫苗,仍然是当前预防新冠病毒最经济、有效的方式。

中国疾控中心病毒病预防控制所所长许文波说,奥密克戎突变位点不影响我国主流核酸检测试剂的敏感性和特异性。

此外,我国针对奥密克戎变异株已经做好了包括灭活疫苗、蛋白疫苗、载体疫苗等多条技术路线的前期技术储备和研究,部分企业已经开始相关前期设计。


为什么霜打的青菜更好吃?来一个青菜萝卜炒油渣

随着气温降低、昼夜温差变大,就会出现降霜现象。尤其当气温跌到℃以下,地表水汽遇冷,会直接凝结成的白色冰晶,覆盖在万物表面上。

霜打的茄子——蔫了,但有些蔬菜经过霜打后,却变得更加美味了。“霜打的青菜分外甜”真是有科学依据的。

中国气象报专门科普过,青菜本身含有淀粉(几乎所有绿色植物都含淀粉),而淀粉不甜,也不易溶于水,但霜打后,青菜里的淀粉会降解,变成蔗糖、葡萄糖和果糖等。葡萄糖易溶于水,青菜的细胞液中糖分增加后,降低了冰点,不易被冻坏,也增加了蔬菜本身的甜度。所以青菜在霜打以后口感更好。

不只青菜,十字花科的蔬菜,经过霜打后大多会变得更好吃,比如大白菜、小油菜、花菜等,还有传说中“梅兰竹菊经霜脆,不及菜薹雪后娇”的红菜薹(tái),以及萝卜。青菜是十字花科芸苔属,萝卜是十字花科萝卜属。早在2000多年前,古人就发现了这个更好吃的秘密,西汉农书《汜胜之书》里就有“芸苔(萝卜)足霜乃收,不足霜即涩”的记载,意思是要打了霜之后再收萝卜,否则口感会苦涩。

当然,并不是所有的蔬菜霜打后都变甜、好吃,一些抗寒性差的蔬菜如西红柿、辣椒、豆角等,受冻后容易发皱、发蔫。

俗话说,“青菜萝卜各有所爱”,但完全也可以一起爱呀。好食堂的老板马坤山说,最近他家有个菜卖得特别火——就是青菜萝卜炒油渣。这个时节,接受过“霜打”的萝卜青菜都糯了,两者炒在一起,入口软糯,略带甘甜,吃起来还有一股油渣的香气,绝对赞!

“萝卜切片,稍微切厚点,先煮到或者蒸到半熟,我是放在鸡汤里煮的,味道会更鲜。青菜用菜梗,切片后先用猪油炒一炒,炒差不多了加入半熟的萝卜,再加点水,焖烧一会儿,快出锅的时候,再撒一把油渣下去,最后翻炒一下,就可以出锅了。”老马说,如果嫌做油渣麻烦,家里也可以用稍肥一点的五花肉,切片先煸一煸,再加青菜萝卜,翻炒以后,同样加点水,焖烧一会儿。

他还推荐了豆瓣酱火靠(kào)青菜的做法,这个做法来自宁波的火靠菜心,“起个小油锅,先把豆瓣酱炒香,然后加青菜,加黄酒,加点糖,盖子盖起焖一会。”

至于红菜薹,他也推荐了两种做法,一种是酱烤,另一种是和咸肉一起烧汤。

嗯,今晚你准备怎么吃青菜?


来源:都市快报  

作者:记者 宋赟 余夕雯 殷军领 通讯员 杜皖琪  

编辑:蔡少鸣
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